Itinéraire gourmand à Avignon

Itinéraire gastronomique, Avignon, France
Itinéraire gastronomique, Avignon, France
Journaliste

C'est parti pour un itinéraire d'une journée à la découverte des bonnes adresses gourmandes d'Avignon !

Petit-déjeuner insolite

6h30. Prendre le petit noir à 6h30, c’est possible aux Halles d'Avignon. On prend son temps en regardant les commerçants s’activer à remplir leurs étals.

8h30. On fait son marché aux Halles. Des couleurs, des odeurs, des saveurs… Sel à la lavande, tapenade, aïolade, pieds et paquets (spécialité provençale : paquets de tripes de moutons farcies d’un hachis de jambon, d’ail et d’herbes), croquants, fruits confits, calissons, nougat... on a envie de goûter à tout !
En sortant, on passe voir le tailleur de fruits et légumes qui compose de magnifiques bouquets à déguster sans modération. A ne pas manquer, les cours de cuisine de Julien Charvet, certains matins.

Les Halles
18, place Pie, 84000 Avignon

Julien Charvet – réservation au 06 25 36 12 40.

Cours de cuisine, Avignon, France

Ateliers culinaires

De 9h30 à 15h. Envie de cuisiner comme un chef avec un chef ? Direction La Mirande. L’ancienne cuisine de cet hôtel-restaurant accueille les plus grands chefs de la région dans son « école » de cuisine : Séverine Sagnet, Jean-Claude Aubertin, Christian Estienne, Michel Meissonnier, etc.
Pas de diplôme à la sortie, mais le plaisir de déguster, dans une salle à manger voutée, les mets réalisés sur le vieux fourneau à bois du 19ème siècle. Des produits frais, les conseils et la passion du chef, un cadre magnifique… Tous les ingrédients sont là pour se régaler.

La Mirande
4 place de la Mirande, 84000 Avignon
04 90 14 20 20.

Pas d’horaire précis à la Maison de Fogasses. Corinne, la propriétaire de ce lieu décalé, ne fait rien comme tout le monde. Au fil des saisons et des manifestations, elle propose des ateliers culinaires, des matinées « Expériences culinaires » et même un restaurant éphémère « Les fées Mères ». Mieux vaut téléphoner pour connaître son programme.

La Maison de Fogasses
37, rue des Fourbisseurs, 84000 Avignon
04 90 87 25 02.

Pour les fans de chocolat

10h. Si on est plutôt chocolat que cuisine, on se rend chez Aline Géhant, créatrice de chocolats très fins (goûtez le ganache au thym et miel). Elle ouvre régulièrement son atelier pour des dégustations et des cours pour enfants.

Aline Géhant
15, rue des trois Faucons, 84000 Avignon
04 90 02 27 21.

14h. Après le déjeuner, on file à la chocolaterie-pâtisserie Mallard s’acheter la papaline, spécialité avignonnaise. Cette confiserie à la liqueur « l’origan du comtat » enrobée de deux couches de chocolat ressemble à un chardon en apparence. Mais en apparence seulement !
On goûte aussi la bulle du pape, une fine pâte de fruit à la poire, mariée à l’origan du comtat. De belles découvertes en perspective !

Mallard
22 bis rue du vieux Sextier, 84000 Avignon
04 90 82 42 38.

chocolat, Avignon, France

Instant glacé

16h. Un petit creux ? Direction La Princière. Myriam, qui a un faible pour les glaces, crée régulièrement de nouveaux parfums. De la glace artisanale 100% naturelle réalisée avec de vrais fruits. Un petit coup de cœur pour les sorbets au chocolat extra noir et framboise-thym. On se laisse aussi tenter par ses galettes au sarrasin sans gluten comme par exemple celle au magret de canard et légumes du moment.

La Princière
23 place des corps saints, 84000 Avignon
06 19 20 24 85

L'heure de l'apéro !

18h. C’est l’heure de l’apéro. Direction Avitus La Cave, un caviste bar à vins à l’ambiance conviviale et élégante. Sur les murs, des photos de musiciens de jazz, passion du patron oblige. Au programme, dégustation de vins de la vallée du Rhône et d’ailleurs, des spiritueux ou encore de la bière artisanale comme la Bal du Luberon. Nocturne les jeudis, vendredis et samedis soirs.

Avitus La Cave
11 rue du vieux Sextier 84000 Avignon
09 84 27 57 97.

Diner gastronomique

20h. L’heure des agapes… à l’Agape. Inspirée des grands classiques, la cuisine est gastronomique, moderne, créative et joliment présentée. Coup de cœur pour le filet d’aiglefin accompagné de purée de patate douce et de jus d’orange. Petit plus, la cuisine ouverte pour voir le chef en action !

L’Agape
21 place des Corps Saints, 84000 Avignon
04 90 85 04 06.

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